41मिनट 4 ppl
साबा मिसोनी
27 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
27 मिनट · 6 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
360 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 24g
कार्ब्स 14g
वसा 24g
इस व्यंजन के बारे में
मैकेरल को त्वचा ऊपर रखकर मीठी, गहरे रंग की मिसो सॉस में तब तक पकाया जाता है जब तक मछली नरम न हो जाए और ग्लेज़ गाढ़ी होकर उस पर चढ़ न जाए। सॉस इतनी तेज़ है कि इस तैलीय मछली का सामना कर सके, और यही इसका मकसद है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मछली
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ताज़ा अदरककटा हुआ20 g
- हरा प्याज़कटा हुआ1
मछली और समुद्री भोजन
- मैकेरल फ़िले4
सूखा सामान
- कैस्टर शक्कर20 g
- पानी200 ml
तेल और मसाले
- डार्क मिसो पेस्ट60 g
- मिरिन60 ml
- साके40 ml
बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
प्रत्येक मैकेरल फ़िलेट की त्वचा पर हल्के से चीरे लगाएं।
लगभग 4 मिनट
2
एक फ्राइंग पैन में डार्क मिसो पेस्ट, मिरिन, साके, कैस्टर शुगर, अदरक और पानी मिलाएं और उबाल आने दें।
लगभग 5 मिनट
3
मैकेरल फ़िलेट को त्वचा ऊपर रखते हुए उबलती हुई सॉस में रखें।
लगभग 3 मिनट
4
चम्मच से सॉस को फ़िलेट पर डालें और 8 मिनट तक उबलने दें, मीट थर्मामीटर से जांचें कि केंद्र 63°C तक पहुंच गया है।
लगभग 8 मिनट
5
फिर से सॉस डालें और 3 मिनट और उबलने दें जब तक सॉस थोड़ी गाढ़ी होकर मछली पर चढ़ न जाए।
लगभग 4 मिनट
6
फ़िलेट को प्लेट में रखें, ऊपर से सॉस डालें, और कटे हुए हरे प्याज़ से सजाएं।
लगभग 3 मिनट
