41मिनट 4 ppl
हिरोशिमा ओकोनोमियाकी
37 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
37 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
620 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 26g
कार्ब्स 60g
वसा 30g
इस व्यंजन के बारे में
पत्तागोभी, पोर्क, नूडल्स और अंडे को एक घोल में मिलाने के बजाय तवे पर परतों में बनाया जाता है, प्रत्येक हिस्से को अलग-अलग पकाया जाता है और फिर पूरे ढेर को दबाया जाता है। ओसाका के संस्करण को हिरोशिमा का जवाब, और स्थानीय लोग दृढ़ता से मानते हैं कि उनका ही सही है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, सरसों, मछली
आहार जानकारी
मांसाहारी
शुरू करने से पहले
बना-बनाया भी ठीक है, या खुद बनाएँ।
- टोंकात्सु सॉस100 ml6 मिनट पहले शुरू करेंखुद बनाएँ
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- पत्तागोभीबारीक कतरा हुआ400 g
- बीन स्प्राउट्स100 g
- हरा प्याज़कटा हुआ2
मांस और पोल्ट्री
- पोर्क बेलीबहुत पतले टुकड़ों में काटा गया200 g
मछली और समुद्री भोजन
- सूखी बोनिटो मछली के टुकड़े (कात्सुओबुशी)5 g
डेयरी और अंडे
- अंडे4
सूखा सामान
- मैदा100 g
- पानी150 ml
- याकिसोबा नूडल्स300 g
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल25 ml
- तैयार टोंकात्सु सॉस100 ml
बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- मीट थर्मामीटर
- मिक्सिंग बाउल
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
पत्तागोभी को बारीक कतरें और हरे प्याज़ को काटें।
लगभग 8 मिनट
2
एक कटोरे में मैदा और पानी को मिलाकर एक पतला, बहने योग्य घोल बनाएं।
लगभग 3 मिनट
3
एक बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर थोड़ा वनस्पति तेल गरम करें और घोल की एक पतली परत डालकर एक बड़ा क्रेप बनाएं।
लगभग 4 मिनट
4
क्रेप के ऊपर पत्तागोभी, बीन स्प्राउट्स और आधा हरा प्याज़ ढेर करें और ऊपर पोर्क के टुकड़े रखें, फिर 5 मिनट पकाएं।
लगभग 5 मिनट
5
पूरे ढेर को सावधानी से पलटें, हल्के से दबाएं, और मीट थर्मामीटर से जांचते हुए 6 मिनट और पकाएं कि पोर्क का एक टुकड़ा 63°C तक पहुंच गया है।
लगभग 6 मिनट
6
ढेर को एक तरफ धकेलें, खाली पैन की जगह में याकिसोबा नूडल्स डालें, और गरम करने के लिए थोड़े तेल के साथ 3 मिनट तक हिलाएं।
लगभग 3 मिनट
7
उसी जगह में, एक अंडा फोड़ें और उसे पतला फैलाएं, फिर नूडल ढेर और पत्तागोभी ढेर को ऊपर रखें और 2 मिनट तक साथ दबाएं।
लगभग 4 मिनट
8
प्लेट में स्लाइड करें, टोंकात्सु सॉस से उदारता से ब्रश करें, और ऊपर बोनिटो फ्लेक्स और बचा हुआ हरा प्याज़ डालें।
लगभग 4 मिनट
