22मिनट 4 ppl
शाबू शाबू
38 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
38 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
440 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 30g
कार्ब्स 12g
वसा 28g
इस व्यंजन के बारे में
बीफ और पोर्क इतने पतले काटे जाते हैं कि सेकंडों में पक जाएँ, टुकड़ा-टुकड़ा करके टोफू और सब्ज़ियों के साथ साफ कोम्बू शोरबे में डुबोए जाते हैं। हर कोई अपना मांस पोंज़ु या तिल की सॉस में डुबोता है, यही इस तरह खाने का असली मज़ा है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, तिल, मछली
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- चाइनीज़ पत्तागोभीबड़े टुकड़ों में कटा हुआ400 ग्राम
- शिइताके मशरूमआधा कटा हुआ150 ग्राम
- हरा प्याज़कटा हुआ2
मांस और पोल्ट्री
- बीफ सिरलॉइनबहुत पतली स्लाइस में कटा हुआ400 ग्राम
- पोर्क लॉइनबहुत पतली स्लाइस में कटा हुआ200 ग्राम
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूटुकड़ों में कटा हुआ300 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- कोम्बू दाशी1200 मिली
तेल और मसाले
- तैयार पोंज़ु सॉस200 मिली
- तैयार गोमा दारे सॉस200 मिली
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
बीफ और पोर्क को बहुत पतली स्लाइस में काटें, और टोफू, पत्तागोभी और शिइताके मशरूम को परोसने लायक टुकड़ों में काटें।
लगभग 12 मिनट
2
कोम्बू दाशी को एक बड़े सॉसपैन या टेबल-टॉप हॉट पॉट में डालें और धीमे उबाल पर लाएँ।
लगभग 5 मिनट
3
उबलते शोरबे में पत्तागोभी, मशरूम और टोफू डालें और 5 मिनट तक सब्ज़ियाँ नरम होने तक पकाएँ।
लगभग 5 मिनट
4
चॉपस्टिक से बीफ या पोर्क की एक स्लाइस पकड़कर, उबलते शोरबे में 20 सेकंड तक हिलाएँ जब तक यह अपारदर्शी न हो जाए और 63°C तक न पहुँच जाए।
लगभग 6 मिनट
5
बचे हुए मांस के साथ छोटे बैचों में यही दोहराएँ, शोरबे को पूरे समय हल्के उबाल पर बनाए रखें।
लगभग 6 मिनट
6
सब्ज़ियों और शोरबे को कटोरियों में डालें और पोंज़ु और गोमा दारे सॉस के साथ डुबोने के लिए परोसें, हरे प्याज़ से सजाएँ।
लगभग 4 मिनट
