44मिनट 4 ppl
हैनानी पोर्क चॉप
67 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
67 मिनट · 8 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
578 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 32g
कार्ब्स 45g
वसा 30g
इस व्यंजन के बारे में
सिंगापुर का हैनानी-शैली पोर्क चॉप: पीटे हुए पोर्क को कुरकुरे ब्रेडक्रम्ब्स की परत में लपेटकर सुनहरा होने तक तला जाता है, और अंत में मीठी-नमकीन प्याज़-टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है, जो द्वीप के औपनिवेशिक काल के पश्चिमी कैफे की परंपरा को दर्शाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सेलेरी, मछली
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याज़कटा हुआ1
- आलूवेजेज़ में कटी हुई2
- गाजरबैटन में कटी हुई2
मांस और पोल्ट्री
- पोर्क लॉइनलगभग 150 ग्राम प्रत्येक के चॉप्स, पतले पीटे हुए4
डेयरी और अंडे
- अंडेफेंटा हुआ1
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- चिकन स्टॉक250 ml
सूखा सामान
- मैदा60 g
- ब्रेडक्रम्ब्स100 g
- चीनी20 g
तेल और मसाले
- केचप60 ml
- वॉर्सेस्टरशायर सॉस15 ml
- वनस्पति तेलडीप फ्राई करने के लिए500 ml
बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
- चिमटा
विधि
1
पोर्क चॉप्स को समान रूप से 1 सेमी मोटाई तक पीटें और हल्का सीज़न करें।
लगभग 8 मिनट
2
तीन बाउल तैयार करें: आटा, फेंटा हुआ अंडा और ब्रेडक्रम्ब्स, और हर चॉप को पहले आटे में, फिर अंडे में, फिर ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।
लगभग 10 मिनट
3
आलू को वेजेज़ में, गाजर को बैटन में काटें, और प्याज़ को स्लाइस करें।
लगभग 8 मिनट
4
बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को 175 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और आलू के वेजेज़ को सुनहरा होने तक तलें, फिर छान लें।
लगभग 12 मिनट
5
उसी तेल में ब्रेडेड चॉप्स को हर तरफ 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
लगभग 8 मिनट
6
सबसे मोटे चॉप में मीट थर्मामीटर डालें; पैन से निकालने से पहले इसे कम से कम 63 डिग्री सेल्सियस दिखाना चाहिए।
लगभग 4 मिनट
7
एक साफ पैन में प्याज़ और गाजर को नरम करें, फिर चिकन स्टॉक, केचप, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और चीनी मिलाएँ और चमकदार सॉस बनने तक पकाएँ।
लगभग 12 मिनट
8
प्याज़ की सॉस को पोर्क चॉप्स पर डालें और तले हुए आलू के वेजेज़ के साथ परोसें।
लगभग 5 मिनट
