45मिनट 4 ppl
वीगन हैनानी करी राइस
67 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
67 मिनट · 8 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
482 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 12g
कार्ब्स 68g
वसा 18g
इस व्यंजन के बारे में
सिंगापुर की हैनानी करी राइस को प्लांट-बेस्ड बनाया गया: किंग ऑयस्टर मशरूम और पत्तागोभी को हल्के नारियल करी में तब तक धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक नरम न हो जाएं, फिर भाप में पके चावल पर तले फूले टोफू के साथ परोसा जाता है, द्वीप के पुराने ज़माने के करी राइस स्टॉल्स की शैली में।
एलर्जी जानकारी
सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- किंग ऑयस्टर मशरूमबड़े टुकड़ों में फाड़ा हुआ600 g
- प्याज़टुकड़ों में कटा हुआ1
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ3
- ताज़ा अदरकबारीक कटा हुआ20 g
- पत्तागोभीटुकड़ों में कटा हुआ300 g
- आलूटुकड़ों में कटा हुआ2
प्लांट प्रोटीन
- तला हुआ फूला टोफूआधा कटा हुआ150 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- नारियल का दूध200 ml
- सब्ज़ी का स्टॉक400 ml
सूखा सामान
- जैस्मिन चावलभाप में पका हुआ, परोसने के लिए300 g
मसाले और सीज़निंग
- करी पाउडर30 g
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल30 ml
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
किंग ऑयस्टर मशरूम को बड़े टुकड़ों में फाड़ें और पत्तागोभी और आलू को टुकड़ों में काटें।
लगभग 8 मिनट
2
एक बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज़, लहसुन और अदरक को खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 6 मिनट
3
करी पाउडर डालें और 2 मिनट तक पकाएं जब तक भुनी खुशबू न आने लगे।
लगभग 2 मिनट
4
मशरूम के टुकड़े डालें और सभी तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेकें।
लगभग 6 मिनट
5
वेजिटेबल स्टॉक और नारियल का दूध डालें, उबाल आने दें, फिर धीमी आंच पर लाकर ढककर 20 मिनट पकाएं।
लगभग 20 मिनट
6
आलू और पत्तागोभी डालें और बिना ढके 15 मिनट और पकाएं जब तक आलू नरम न हो जाएं।
लगभग 15 मिनट
7
तला फूला टोफू डालें और 3 मिनट पकाएं ताकि गरम हो जाए।
लगभग 4 मिनट
8
करी, मशरूम, पत्तागोभी और आलू को भाप के चावल पर डालकर परोसें।
लगभग 6 मिनट
