40मिनट 4 ppl
कामामेशी
39 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
39 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
420 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 22g
कार्ब्स 62g
वसा 10g
इस व्यंजन के बारे में
कच्चे चावल को चिकन, मशरूम और जड़ वाली सब्ज़ियों के साथ एक ही भारी बर्तन में पकाया जाता है, सब कुछ तब तक एक साथ पकता है जब तक तरल खत्म न हो जाए। परंपरागत रूप से उसी बर्तन से सीधे परोसा जाता है जिसमें इसे पकाया गया था, ढक्कन सहित।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मछली
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- शिइताके मशरूमकटा हुआ100 g
- गाजरटुकड़ों में कटा हुआ80 g
- बर्डॉक जड़छीलकर पतले टुकड़ों में काटा गया60 g
- हरा प्याज़कटा हुआ1
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईबिना हड्डी और त्वचा के, टुकड़ों में कटा हुआ250 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- दाशी स्टॉक480 ml
सूखा सामान
- छोटे दाने वाला चावल400 g
तेल और मसाले
- सोया सॉस40 ml
- मिरिन30 ml
- साके20 ml
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
चावल को कई बार ठंडे पानी से तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकले, फिर अच्छी तरह छान लें।
लगभग 5 मिनट
2
चिकन को टुकड़ों में काटें, शिइताके मशरूम और बर्डॉक जड़ को काटें, और गाजर को टुकड़ों में काटें।
लगभग 8 मिनट
3
एक भारी तले वाला बर्तन गरम करें और चिकन को 4 मिनट तक हल्का रंग आने तक भूनें।
लगभग 4 मिनट
4
चावल, दाशी स्टॉक, सोया सॉस, मिरिन, साके, मशरूम, गाजर और बर्डॉक जड़ डालें, और मिलाने के लिए हल्के से हिलाएं।
लगभग 4 मिनट
5
ढककर धीमी आंच पर 18 मिनट तक पकाएं जब तक तरल सोख न लिया जाए, मीट थर्मामीटर से जांचें कि चिकन का एक टुकड़ा 74°C तक पहुंच गया है।
लगभग 10 मिनट
6
ढककर, आंच से उतारकर 10 मिनट तक भाप में पकने दें।
लगभग 4 मिनट
7
चावल की करछी से हल्के से फुलाएं और परोसने के लिए कटे हुए हरे प्याज़ से सजाएं।
लगभग 4 मिनट
