24मिनट 4 ppl
गाई तोड (थाई फ्राइड चिकन)
52 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
52 मिनट · 9 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
480 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 32g
कार्ब्स 22g
वसा 28g
इस व्यंजन के बारे में
धनिये की जड़, लहसुन और सफेद मिर्च में मैरिनेट किए चिकन के टुकड़े, हल्की चावल के आटे की परत में लपेटकर तब तक तले जाते हैं जब तक वे गहरे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मछली
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- धनिये की जड़ेंकुचली हुई4
- लहसुन की कलियांकुचली हुई6 कली
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईबिना हड्डी, बिना त्वचा, 5 सेमी टुकड़ों में काटा हुआ900 ग्राम
सूखा सामान
- चावल का आटा100 ग्राम
- टैपिओका स्टार्च50 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- लाइट सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- फिश सॉस1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेलडीप फ्राई करने के लिए1 लीटर
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- वायर रैक
- टॉन्ग्स
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
मिक्सिंग बाउल में कुचली हुई धनिये की जड़, लहसुन, सफेद मिर्च, लाइट सोया सॉस और फिश सॉस मिलाएं।
लगभग 6 मिनट
2
चिकन के टुकड़े डालें और मैरिनेड को अच्छी तरह मलें।
लगभग 4 मिनट
3
ढककर कम से कम 1 घंटे या रातभर फ्रिज में रखें ताकि चिकन मैरिनेड सोख ले।
लगभग 2 मिनट
4
एक चौड़े बर्तन में चावल का आटा और टैपिओका स्टार्च फेंटकर मिलाएं।
लगभग 3 मिनट
5
एक बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल को 175°C तक गर्म करें।
लगभग 8 मिनट
6
मैरिनेट किए चिकन के टुकड़ों को आटे के मिश्रण में लपेटें ताकि वे समान रूप से लिपट जाएं, अतिरिक्त आटा झाड़ दें।
लगभग 6 मिनट
7
चिकन को बैचों में 7 मिनट तलें, बीच-बीच में पलटते हुए, जब तक वह गहरा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
लगभग 15 मिनट
8
मीट थर्मामीटर से जांचें कि सबसे मोटा टुकड़ा 74°C पर है, फिर उसे निथारने के लिए वायर रैक पर रखें।
लगभग 4 मिनट
9
बचे हुए चिकन के साथ दोहराएं, बैचों के बीच तेल को फिर से तापमान पर आने दें, फिर गरमागरम परोसें।
लगभग 4 मिनट
