34मिनट 4 ppl
चिकन गेंग करी
52 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
52 मिनट · 9 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
430 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 27g
कार्ब्स 21g
वसा 27g
इस व्यंजन के बारे में
हल्दी से भरपूर पेस्ट, मुलायम चिकन थाई और नरम आलू को नारियल के दूध में पकाकर बनाई गई यह हल्की मसालेदार थाई येलो करी, संतुलन के लिए नींबू के रस की एक बूंद से सजी है।
एलर्जी जानकारी
सेलेरी, मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याज़छीलकर पतले वेजेज़ में कटा हुआ1
- लहसुन की कलियांकुचली हुई3
- आलूछीलकर 3 सेमी टुकड़ों में कटे हुए300 ग्राम
- मखरुत नींबू की पत्तियांतोड़ी हुई3
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईबिना हड्डी और त्वचा के, एक-निवाला टुकड़ों में कटा हुआ500 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- थाई येलो करी पेस्ट3 बड़ा चम्मच
- नारियल का दूधएक 400 मिली का टिन400 मिली
- चिकन स्टॉक200 मिली
सूखा सामान
- पाम शुगर (ताड़ की चीनी)1 बड़ा चम्मच
तेल और मसाले
- वेजिटेबल ऑयल2 बड़ा चम्मच
- फिश सॉस2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
चिकन थाई को एक-निवाला टुकड़ों में काटकर अलग रख दें।
लगभग 6 मिनट
2
प्याज़ को छीलकर पतले वेजेज़ में काटें, फिर लहसुन को छीलकर कुचल लें।
लगभग 5 मिनट
3
आलू को छीलकर 3 सेमी टुकड़ों में काटें।
लगभग 6 मिनट
4
एक बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल मध्यम आंच पर गरम करें और येलो करी पेस्ट को 3 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आए और तेल अलग होने न लगे।
लगभग 3 मिनट
5
प्याज़ और लहसुन डालें और नरम होने तक 3 मिनट तक भूनें।
लगभग 3 मिनट
6
नारियल का दूध और चिकन स्टॉक डालकर मिलाएं और हल्का उबाल आने दें।
लगभग 4 मिनट
7
चिकन और आलू डालें, ढककर 20 मिनट तक पकाएं जब तक आलू नरम न हो जाएं और मीट थर्मामीटर पर चिकन का तापमान 74°C तक न पहुंच जाए।
लगभग 20 मिनट
8
पाम शुगर, फिश सॉस और तोड़ी हुई नींबू की पत्तियाँ डालकर 3 मिनट तक पकाएं।
लगभग 3 मिनट
9
आंच से उतारें, नींबू का रस डालें और परोसने से पहले स्वाद जांच लें।
लगभग 2 मिनट
