25मिनट 4 ppl
चिकन पैड थाई
30 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
30 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
520 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 32g
कार्ब्स 58g
वसा 16g
इस व्यंजन के बारे में
रेशमी चावल की नूडल्स को तीखी इमली की चटनी में कोमल चिकन, अंडा और बीन स्प्राउट्स के साथ मिलाया गया है, ऊपर से कुटी मूंगफली और नींबू।
एलर्जी जानकारी
अंडे, सोया, मूंगफली, मछली
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- बीन स्प्राउट्स100 g
- लहसुन की कलियांबारीक कटी हुई3 कलियाँ
- नींबू (लाइम)टुकड़ों में कटा हुआ, परोसने के लिए1
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईबिना हड्डी और त्वचा के, पतली पट्टियों में कटी हुई300 g
डेयरी और अंडे
- अंडेहल्के फेंटे हुए2
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफू1 सेमी क्यूब्स में कटा हुआ100 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- इमली का पेस्ट2 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- चावल की नूडल्सगुनगुने पानी में 20 मिनट भिगोकर नरम होने तक, फिर छानी हुई200 g
- भुनी हुई मूंगफलीमोटा कुचली हुई40 g
- पाम शुगर2 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चकुचली हुई1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- फिश सॉस2 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- चिमटा (टॉन्ग्स)
- मिक्सिंग बाउल
विधि
1
चिकन को पतली पट्टियों में काटें, टोफू को क्यूब्स में काटें और लहसुन को बारीक काटें।
लगभग 6 मिनट
2
इमली का पेस्ट, ताड़ की चीनी और फिश सॉस को एक छोटे कटोरे में फेंटकर चटनी बनाएं।
लगभग 3 मिनट
3
वोक में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल तेज़ आँच पर गर्म करें और लहसुन को 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 2 मिनट
4
चिकन डालें और 6 मिनट तक भूनें जब तक वह भूरा और पूरी तरह पक न जाए, मीट थर्मामीटर से जाँचें कि सबसे मोटा टुकड़ा 74°C तक पहुँचे।
लगभग 6 मिनट
5
चिकन को वोक के एक तरफ धकेलें, बचा हुआ तेल और फेंटे हुए अंडे डालें, और 1 मिनट तक हिलाएं जब तक अंडे हल्के जम न जाएं।
लगभग 2 मिनट
6
छानी हुई नूडल्स और चटनी डालें, और लगातार हिलाते हुए 4 मिनट तक पकाएं जब तक नूडल्स नरम और समान रूप से लिपट न जाएं।
लगभग 5 मिनट
7
टोफू, बीन स्प्राउट्स और आधी मूंगफली डालें, और 2 मिनट तक हिलाएं जब तक गरम न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
8
प्लेटों में बाँटें और ऊपर से कुटी मिर्च, बची हुई मूंगफली और नींबू के टुकड़े छिड़कें।
लगभग 3 मिनट
