75मिनट 4 ppl
नडूया पिज़्ज़ा
75 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
75 मिनट · 7 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
810 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 30g
कार्ब्स 74g
वसा 42g
इस व्यंजन के बारे में
एक फैलाने योग्य कैलाब्रियाई पोर्क सलामी, इतनी चिकनाईयुक्त कि इसे पहले से पकाने की ज़रूरत नहीं — यह पिज़्ज़ा के बेक होने के दौरान लाल, तैलीय पोखरों में पिघल जाती है, यहाँ शहद की एक धार से इसकी तीखेपन को नरम किया गया है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ2
- ताज़ी तुलसी की पत्तियाँहाथ से तोड़ा हुआ1 बड़ा चम्मच
मांस और पोल्ट्री
- नडूया (मसालेदार पोर्क सलामी)चम्मच से छोटी-छोटी मात्रा में रखा हुआ100 g
डेयरी और अंडे
- ताज़ा मोज़ेरेलाटुकड़ों में तोड़ा हुआ200 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- साबुत छिले हुए सैन मार्ज़ानो टमाटरछाना हुआ400 g
सूखा सामान
- तैयार पिज़्ज़ा आटाकमरे के तापमान पर500 g
- सूजीपिज़्ज़ा को सरकाने के लिए1 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- सूखा अजवायन (ओरेगेनो)1 छोटा चम्मच
- बारीक समुद्री नमकसॉस के लिए5 g
तेल और मसाले
- पतला शहदअंत में डालने के लिए1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- पिज़्ज़ा स्टोन
- पिज़्ज़ा पील
- पिज़्ज़ा कटर
विधि
1
आटे को फ्रिज से निकालें, इसे दो 250 ग्राम की लोइयों में बाँटें, और ढककर कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए रख दें।
लगभग 20 मिनट
2
छाने हुए टमाटरों को हाथ से मसलें, फिर लहसुन, ऑरेगैनो और नमक मिलाएँ। सॉस को बिना पकाए अलग रख दें।
लगभग 5 मिनट
3
ओवन को ऊपरी रैक पर पिज़्ज़ा स्टोन के साथ अधिकतम तापमान, कम से कम 260°C पर 30 मिनट तक पहले से गरम करें।
लगभग 30 मिनट
4
सूजी छिड़की हुई पिज़्ज़ा पील पर एक लोई को 30 सेमी के गोले में फैलाएँ।
लगभग 4 मिनट
5
सॉस को बेस पर फैलाएँ, तोड़ी हुई मोज़ेरेला बिखेरें, फिर ऊपर से नडूया की छोटी-छोटी मात्रा चम्मच से रखें — यह पहले से ही क्योर्ड, खाने के लिए तैयार सलामी है, इसलिए इसे अलग से पकाने की ज़रूरत नहीं है।
लगभग 3 मिनट
6
10 से 11 मिनट तक बेक करें, जब तक क्रस्ट हल्का जल न जाए, चीज़ उबलने न लगे और नडूया लाल, तैलीय पोखरों में पिघल न जाए।
लगभग 11 मिनट
7
शहद डालें, तुलसी छिड़कें, 2 मिनट आराम दें, फिर काटें। बची हुई लोई और बची हुई टॉपिंग के साथ दोहराएँ।
लगभग 2 मिनट
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