52मिनट 4 ppl
फिश पनांग करी
27 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
27 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
630 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 32g
कार्ब्स 34g
वसा 41g
इस व्यंजन के बारे में
सफेद मछली के टुकड़ों को पिसी हुई मूंगफली और नारियल क्रीम वाली गाढ़ी, मेवेदार पनांग करी में धीरे से पकाया गया, और कद्दूकस की नींबू पत्तियों से सजाया गया।
एलर्जी जानकारी
मूंगफली, मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- मखरुत नींबू की पत्तियांकतरी हुई, गार्निश के लिए अतिरिक्त सहित4 पत्तियाँ
- हरी फलियाँ3 सेमी के टुकड़ों में कटी हुई100 g
- लाल मिर्चकटी हुई, सजावट के लिए1
मछली और समुद्री भोजन
- सफेद मछली का फिलेटछिलका हटाकर बड़े टुकड़ों में कटी हुई500 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- पनांग करी पेस्ट4 बड़ा चम्मच
- नारियल क्रीम200 ml
- नारियल का दूध300 ml
सूखा सामान
- भुनी हुई मूंगफलीबारीक पिसा हुआ30 g
- पाम शुगरकद्दूकस किया हुआ1 बड़ा चम्मच
- जैस्मिन चावलपैकेट के निर्देशों के अनुसार पका हुआ, परोसने के लिए300 g
तेल और मसाले
- फिश सॉस2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
मछली को बड़े टुकड़ों में काटें और हरी फलियों को टुकड़ों में काटें।
लगभग 5 मिनट
2
वोक में नारियल क्रीम को मध्यम आँच पर गरम करें और पनांग करी पेस्ट को 3 मिनट तक भूनें, जब तक सुगंध न आने लगे और तेल अलग न होने लगे।
लगभग 3 मिनट
3
नारियल का दूध डालें, मकरूट नींबू की पत्तियाँ और पिसी हुई मूंगफली मिलाएँ, और धीरे से उबाल आने दें।
लगभग 4 मिनट
4
हरी फलियाँ डालें और 4 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ जब तक वे बस नरम न हो जाएँ।
लगभग 4 मिनट
5
मछली डालें और 6 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ जब तक वह आसानी से परतदार न हो जाए और मीट थर्मामीटर पर 63°C न दिखे, टुकड़ों को साबुत रखने के लिए हल्के से हिलाएँ।
लगभग 6 मिनट
6
फिश सॉस और ताड़ की चीनी मिलाएँ, फिर चखकर मसाला समायोजित करें।
लगभग 2 मिनट
7
पके हुए चावल को कटोरों में बाँटें, ऊपर से करी डालें और कद्दूकस की हुई नींबू की पत्तियों और कटी हुई लाल मिर्च से सजाएँ।
लगभग 3 मिनट
