21मिनट 4 ppl
मू पिंग (ग्रिल्ड पोर्क स्कीवर)
46 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
46 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
320 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 28g
कार्ब्स 12g
वसा 18g
इस व्यंजन के बारे में
चारकोल पर ग्रिल किए गए धुएँदार पोर्क स्कीवर, जिन पर नारियल के दूध की चमकदार परत चढ़ाई जाती है, धनिये की जड़ और सफेद मिर्च के मैरिनेड पर आधारित, जो थाई स्ट्रीट-स्टॉल स्कीवर को उनका खास नमकीन-मीठा स्वाद देता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मछली, मोलस्क
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- धनिये की जड़ेंबारीक कटी हुई4
- लहसुन की कलियांकुचली हुई6 कली
मांस और पोल्ट्री
- पोर्क शोल्डर1 सेमी मोटी पट्टियों में पतला कटा हुआ600 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- नारियल का दूधबास्टिंग के लिए60 मिली
सूखा सामान
- पाम शुगरकद्दूकस किया हुआ40 ग्राम
- बांस की सींकें30 मिनट पानी में भिगोई हुई12
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- लाइट सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल1 बड़ा चम्मच
- ऑयस्टर सॉस1 बड़ा चम्मच
- फिश सॉस1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बांस की सींकें
- ग्रिडल पैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
मिक्सिंग बाउल में धनिये की जड़, लहसुन, सफेद मिर्च, पाम शुगर, लाइट सोया सॉस और वनस्पति तेल मिलाकर एक चिकना मैरिनेड पेस्ट बनाएं।
लगभग 8 मिनट
2
पोर्क की पट्टियां, ऑयस्टर सॉस और फिश सॉस डालें, और मैरिनेड को मांस में तब तक मलें जब तक वह समान रूप से लिपट न जाए।
लगभग 5 मिनट
3
ढककर कम से कम 2 घंटे या रातभर फ्रिज में रखें ताकि पोर्क मैरिनेड सोख ले।
लगभग 3 मिनट
4
मैरिनेट किए हुए पोर्क की पट्टियों को कॉन्सर्टिना स्टाइल में भीगी हुई बांस की सींकों पर पिरोएं, एक सिरे पर पकड़ने के लिए जगह छोड़ दें।
लगभग 10 मिनट
5
चारकोल ग्रिल जलाएं या ग्रिडल पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर तब तक गर्म करें जब तक वह चमकने लगे।
लगभग 5 मिनट
6
स्कीवर को हर तरफ 3 मिनट ग्रिल करें, हर बार पलटते समय नारियल के दूध से ब्रश करें, जब तक किनारे गहरे भूरे न हो जाएं।
लगभग 12 मिनट
7
मीट थर्मामीटर से जांचें कि पोर्क के सबसे मोटे टुकड़े का तापमान कम से कम 63°C है, फिर स्कीवर को प्लेट में रखें और परोसने से पहले 2 मिनट आराम दें।
लगभग 3 मिनट
