42मिनट 4 ppl
बुतादों
21 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
21 मिनट · 5 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
620 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 28g
कार्ब्स 76g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
पोर्क बेली के पतले टुकड़ों को सोया, मिरिन और अदरक में मैरिनेट किया जाता है, फिर किनारों पर कैरामलाइज़ होने तक सेंका जाता है और चावल पर ढेर लगाया जाता है। होक्काइडो का पसंदीदा व्यंजन, ग्यूदों के धीमी आँच पकाने से कहीं तेज़।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांकद्दूकस किया हुआ2
- ताज़ा अदरककद्दूकस किया हुआ10 g
- हरा प्याज़कटा हुआ1
मांस और पोल्ट्री
- पोर्क बेलीबहुत पतले कटा हुआ500 g
सूखा सामान
- छोटे दाने वाला चावल300 g
- कैस्टर शक्कर20 g
तेल और मसाले
- सोया सॉस60 ml
- मिरिन40 ml
- साके20 ml
बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- मिक्सिंग बाउल
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
चावल को धो लें, फिर राइस कुकर या सॉसपैन में पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएँ और गरम रखें।
लगभग 3 मिनट
2
सोया सॉस, मिरिन, साके, चीनी, लहसुन और अदरक को एक बाउल में मिलाएँ, पोर्क के टुकड़े डालें और लेप के लिए मिलाएँ; 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
लगभग 5 मिनट
3
बड़े फ्राइंग पैन को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें और पोर्क के टुकड़ों को बैचों में हर तरफ 2 मिनट तक पकाएँ, मीट थर्मामीटर से जाँचें कि एक टुकड़ा 63°C तक पहुँच गया है, जब तक किनारे कैरामलाइज़ न हो जाएँ।
लगभग 8 मिनट
4
बचा हुआ मैरिनेड पैन में डालें और 2 मिनट तक पकाएँ जब तक यह गाढ़ा और चमकदार न हो जाए, फिर पोर्क को वापस मिलाएँ।
लगभग 2 मिनट
5
चावल को कटोरों में बाँटें, ऊपर से ग्लेज़्ड पोर्क डालें, और कटा हरा प्याज़ छिड़कें।
लगभग 3 मिनट
