13मिनट 4 ppl
मशरूम क्लेपॉट राइस
49 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
49 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
436 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 20g
कार्ब्स 62g
वसा 12g
इस व्यंजन के बारे में
फर्म टोफू, पंच मसाला ग्लेज़्ड सेइतान और शिइताके मशरूम सीधे चावल के साथ मिट्टी की हांडी में पकाए जाते हैं जब तक तली में एक कुरकुरी, स्वादिष्ट परत न बन जाए।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, तिल
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- अदरकजूलियन (पतली पट्टियों) में कटा हुआ15 g
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ3 कलियाँ
- हरा प्याज़स्लाइस किया हुआ, परोसने के लिए2 डंठल
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूटुकड़ों में कटा हुआ300 g
- सीटनपतले टुकड़ों में कटा हुआ150 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सब्ज़ी का स्टॉक500 ml
सूखा सामान
- सूखे शिताके मशरूमभिगोया और टुकड़ों में कटा हुआ6 टुकड़े
- जैस्मिन चावलधोया हुआ350 g
- चीनीबांटा हुआ1 छोटा चम्मच
- कॉर्नफ्लोर1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- गहरी सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉसबांटा हुआ2 बड़ा चम्मच
- शाकाहारी ऑयस्टर सॉस1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 छोटा चम्मच
बर्तन
- मिट्टी की हांडी
- मिक्सिंग बाउल
विधि
1
सूखे शिइताके मशरूम को 20 मिनट तक गरम पानी में भिगोकर नरम करें, फिर छानकर टुकड़ों में काटें।
लगभग 2 मिनट
2
टोफू के टुकड़ों को कॉर्नफ्लोर, 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस और तिल के तेल के साथ एक बाउल में मिलाएं, और 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
लगभग 3 मिनट
3
टुकड़ों में कटे सेइतान को थोड़ी गहरी सोया सॉस और चुटकी भर चीनी के साथ मिलाएं, जिससे मीठी ग्लेज़ जैसा असर आए।
लगभग 3 मिनट
4
धुले चावल को मिट्टी की हांडी में वेजिटेबल स्टॉक के साथ रखें और मध्यम आंच पर उबाल आने दें।
लगभग 4 मिनट
5
ढककर 10 मिनट तक पकाएं जब तक अधिकतर तरल सोख न लिया जाए और चावल की सतह पर छोटे-छोटे छेद न दिखने लगें।
लगभग 10 मिनट
6
मैरिनेट किए टोफू, ग्लेज़्ड सेइतान, शिइताके मशरूम, अदरक और लहसुन को चावल पर बिखेरें, फिर ढककर धीमी आंच पर और 15 मिनट पकाएं।
लगभग 16 मिनट
7
बची हुई गहरी सोया सॉस, बची हुई लाइट सोया सॉस, शाकाहारी ऑयस्टर सॉस और चीनी डालें, ढककर 5 मिनट और पकाएं जब तक पूरी तरह गरम न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
8
आंच बंद करें और ढककर 5 मिनट रहने दें ताकि तली में कुरकुरी परत बन जाए, फिर हरा प्याज़ बिखेरें और हांडी से सीधे परोसें।
लगभग 5 मिनट
