51मिनट 4 ppl
साबा शियोयाकी
25 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
25 मिनट · 6 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
380 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 26g
कार्ब्स 4g
वसा 28g
इस व्यंजन के बारे में
मैकेरल को दस मिनट तक नमक में रखा जाता है, फिर त्वचा वाली तरफ से पहले तब तक ग्रिल किया जाता है जब तक वह फूल न जाए और मांस अपारदर्शी न हो जाए। जापानी मछली पकाने की कला जितनी सरल हो सकती है, उतनी ही यह है, और यही इसकी खूबसूरती है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मछली
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- डाइकॉन मूलीकद्दूकस किया हुआ200 g
- नींबूफांकों में काटा गया1
मछली और समुद्री भोजन
- मैकेरल फ़िलेत्वचा पर चीरे लगाए गए4
मसाले और सीज़निंग
- नमक8 g
तेल और मसाले
- सोया सॉस20 ml
बर्तन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
प्रत्येक मैकेरल फ़िलेट की त्वचा पर हल्के क्रॉसहैच के निशान लगाएं और सुखा लें।
लगभग 5 मिनट
2
दोनों तरफ उदारता से नमक लगाएं और 10 मिनट तक रखा रहने दें।
लगभग 3 मिनट
3
डाइकॉन को कद्दूकस करें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
लगभग 4 मिनट
4
एक ग्रिल या ग्रिडल पैन को तेज़ आंच पर गरम करें और मैकेरल को त्वचा वाली तरफ ऊपर करके पहले 4 मिनट पकाएं।
लगभग 4 मिनट
5
पलटें और त्वचा वाली तरफ नीचे करके 4 मिनट और ग्रिल करें, मीट थर्मामीटर से जांचें कि केंद्र 63°C तक पहुंच गया है और त्वचा फूल गई है।
लगभग 6 मिनट
6
कद्दूकस किए डाइकॉन, थोड़ी सोया सॉस और नींबू के फांकों के साथ परोसें।
लगभग 3 मिनट
