32मिनट 4 ppl
सिंगापुरी चिकन करी
67 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
67 मिनट · 7 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
476 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 36g
कार्ब्स 20g
वसा 28g
इस व्यंजन के बारे में
सिंगापुर की रोज़मर्रा की चिकन करी: चिकन और आलू को करी पत्ता और तली हुई शैलट पेस्ट पर आधारित हल्की नारियल करी में धीमी आंच पर पकाया जाता है, और पारंपरिक रूप से फ्रेंच ब्रेड या चावल के साथ खाया जाता है।
एलर्जी जानकारी
सेलेरी
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)6
- लहसुन की कलियां4
- ताज़ा अदरक20 g
- करी पत्ता10
- आलूटुकड़ों में कटा हुआ2
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईहड्डी सहित, टुकड़ों में कटा हुआ900 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- नारियल का दूध400 ml
- चिकन स्टॉक300 ml
मसाले और सीज़निंग
- करी पाउडर40 g
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल40 ml
बर्तन
- ब्लेंडर
- वोक (कड़ाही)
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
शैलट, लहसुन और अदरक को मिलाकर पेस्ट बनाएं, और चिकन तथा आलू को टुकड़ों में काट लें।
लगभग 10 मिनट
2
वोक में वनस्पति तेल गरम करें और पेस्ट व करी पत्ते को खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 6 मिनट
3
करी पाउडर डालें और 2 मिनट तक पकाएं जब तक भुनी हुई खुशबू न आने लगे।
लगभग 2 मिनट
4
चिकन डालें और मसाला पेस्ट में अच्छी तरह लपेटने के लिए पलटें।
लगभग 5 मिनट
5
चिकन स्टॉक और नारियल का दूध डालें, आलू डालें, और उबाल आने दें।
लगभग 5 मिनट
6
आंच धीमी करें, ढककर 35 मिनट तक पकाएं जब तक चिकन और आलू नरम न हो जाएं।
लगभग 35 मिनट
7
मीट थर्मामीटर को चिकन के सबसे मोटे टुकड़े में डालें; परोसने से पहले इसका तापमान कम से कम 74 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
लगभग 4 मिनट
