120分 4 ppl
56 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
56 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
260 kcal1人あたり
たんぱく質 6g
炭水化物 24g
脂質 15g
この料理について
サクサクのパイ生地に、なめらかでほんのりと固まる程度の卵カスタードを詰めた広東風エッグタルト。表面がつやつやになるまで焼き上げる。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 卵
食事情報
ベジタリアン
材料
乳製品・卵
- 卵4 個
- エバミルク100 ml
乾物
- オールバターパイシート320 g
- グラニュー糖80 g
- 水100 ml
スパイス・調味料
- バニラエッセンス0.5 小さじ
調理器具
- 麺棒
- タルト型
- ボウル
- 目の細かいざる
- 天板
作り方
1
パイシートを伸ばして丸く型抜きし、それぞれをタルト型に押し込んで、はみ出た部分を切り取る。
約 15 分
2
カスタードを作っている間、型を敷いたタルト型を15分間冷やす。
約 2 分
3
卵、グラニュー糖、エバミルク、水、バニラエクストラクトを一緒になめらかになるまで泡立て、目の細かいざるでこす。
約 6 分
4
こしたカスタードを冷やしたパイ生地にほぼ縁まで流し入れる。
約 5 分
5
200°Cで18分間、生地がきつね色になり、カスタードが中心が軽く揺れる程度に固まるまで焼く。
約 18 分
6
タルトを型に入れたまま10分間冷まし、型から外して温かいうちに提供する。
約 10 分
