36分 4 ppl
45 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
45 分 · 8 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
360 kcal1人あたり
たんぱく質 24g
炭水化物 48g
脂質 6g
この料理について
濃口しょうゆとにんにくで作った、同じ色濃く旨味豊かなボートヌードルのスープに、今回はエビ、イカ、魚のつみれを空心菜ともやしと一緒に加える。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, 魚, 甲殻類, 軟体動物
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- にんにくみじん切り4
- 空心菜5cm長に切ったもの150 g
- もやし100 g
- 生コリアンダー粗く刻んだもの10 g
- ライムくし形に切ったもの1
魚介類
- 生の大エビ殻をむいて背わたを取ったもの200 g
- イカ下処理してリング状に切る150 g
- 魚のつみれ半分に切ったもの150 g
缶詰・瓶詰
- 干し大根漬け刻んだもの20 g
乾物
- センレック（米麺）250 g
- パームシュガー15 g
油・ソース
- 野菜だし1500 ml
- 濃口しょうゆ30 ml
- ナンプラー20 ml
調理器具
- 大きめの鍋
- まな板
- よく切れる包丁
- お玉
作り方
1
米麺をぬるま湯に15分浸けて柔らかくし、水気を切る。
約 8 分
2
エビの殻をむいて背わたを取り、イカを下処理してリング状に切る。
約 8 分
3
にんにくをみじん切りにする。
約 4 分
4
野菜ブイヨンを沸騰させ、にんにく、濃口しょうゆ、ナンプラー、パームシュガーを加え、5分煮てスープのベースを作る。
約 8 分
5
エビ、イカ、魚のつみれを加えて3分煮て、エビがピンク色になりイカが不透明になるまで火を通す。
約 5 分
6
空心菜ともやしを加えて1分煮て、しんなりする程度に火を通す。
約 3 分
7
戻した麺を碗に分け入れ、熱いスープとシーフードをお玉でかける。
約 5 分
8
干し大根漬け、パクチー、くし形のライムを添える。
約 4 分
