38分 4 ppl
42 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
42 分 · 8 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
300 kcal1人あたり
たんぱく質 7g
炭水化物 44g
脂質 11g
この料理について
もちもちのもち米粉団子とやわらかくポーチした卵を、パンダンの香る温かいココナッツミルクで一緒に煮込んだ、心温まるタイのデザートです。
アレルギー情報
卵
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- パンダンリーフ結び目を作る2
乳製品・卵
- 卵2
缶詰・瓶詰
- ココナッツミルク500 ml
乾物
- もち米粉打ち粉用に追加150 g
- パームシュガー60 g
スパイス・調味料
- 細粒海塩1 ひとつまみ
調理器具
- ボウル
- 鍋
- 穴あきお玉
- お玉
作り方
1
もち米粉にぬるま湯を少しずつ加えながらこね、なめらかで柔らかく、手にくっつかなくなるまで生地をまとめます。
約 8 分
2
生地を小さくちぎり、手のひらの間で転がして直径約1.5cmの団子にします。
約 12 分
3
鍋の水を沸騰させ、団子を入れ、表面に浮き上がるまで5分ほど茹でます。
約 5 分
4
穴あきお玉ですくい上げ、脇に置いておきます。
約 2 分
5
ココナッツミルクをパームシュガー、塩、パンダンリーフと一緒に鍋で弱火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜます。
約 6 分
6
温かいココナッツミルクに卵を割り入れ、白身が固まり黄身がまだやわらかい状態になるまで4分ほどそっとポーチします。
約 4 分
7
パンダンリーフを取り除き、茹でた団子をココナッツミルクに加えて2分ほど温めます。
約 2 分
8
お玉で器によそい、それぞれにポーチドエッグが行き渡るようにして、温かいうちに召し上がってください。
約 3 分
