20分 4 ppl
15 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
15 分 · 5 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
60 kcal1人あたり
たんぱく質 5g
炭水化物 4g
脂質 3g
この料理について
澄んだ昆布だしに仕上げの瞬間だけ味噌を溶き入れ、やわらかい豆腐とわかめを浮かべます。日本の毎日のスープを植物性で仕立てた、数分で完成する一品。
アレルギー情報
大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- 青ねぎ小口切り1
植物性タンパク質
- 絹ごし豆腐小さな角切りにする150 g
缶詰・瓶詰
- 昆布だし800 ml
乾物
- 乾燥わかめ5 g
油・ソース
- 赤味噌60 g
調理器具
- 片手鍋
- お玉
- ボウル
作り方
1
乾燥わかめをボウルの冷水に5分浸して柔らかくし、よく水気を切る。
約 5 分
2
昆布だしを鍋に入れ、中火で静かに煮立たせる。
約 4 分
3
豆腐の角切りと戻したわかめを加え、スープを沸騰させないように2分温める。
約 2 分
4
熱いだしを少量小さめのボウルにすくい、味噌を溶かしてなめらかにしてから、火を止めて鍋に戻し混ぜる。
約 3 分
5
スープを器によそい、小口切りの青ねぎを散らして供する。
約 1 分
