16分 2 ppl
20 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
20 分 · 5 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
480 kcal1人あたり
たんぱく質 20g
炭水化物 65g
脂質 14g
この料理について
パン粉をまとわせたカリッと揚げた豆腐カツを、玉ねぎと卵と一緒に甘めの昆布醤油だれでさっと煮て、卵がまだつやつやと半熟のうちにご飯にのせます。豚肉の定番料理をベジタリアン風にアレンジした一品。
アレルギー情報
グルテン, 卵, 大豆
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- 玉ねぎ薄切り1
- 青ねぎ小口切り1
乳製品・卵
- 卵溶きほぐす4
植物性タンパク質
- 市販の豆腐カツカツ4
缶詰・瓶詰
- 昆布だし250 ml
乾物
- 短粒米300 g
- グラニュー糖15 g
油・ソース
- 醤油50 ml
- みりん30 ml
調理器具
- 大きめのフライパン
作り方
1
米を研ぎ、炊飯器または鍋で袋の表示どおりに炊いて保温しておく。
約 3 分
2
市販の豆腐カツをオーブンまたは油をひかないフライパンで6分温め、中まで熱々でカリッとさせてから切る。
約 6 分
3
昆布だし、醤油、みりん、砂糖と薄切りにした玉ねぎをフライパンに合わせ、4分煮て玉ねぎを柔らかくする。
約 5 分
4
切った豆腐カツを玉ねぎの上にのせ、溶き卵を回しかけ、ふたをして2分煮て卵がふんわり固まるまで火を通す。
約 3 分
5
カツと卵をそれぞれご飯の入った器にのせ、小口切りの青ねぎを散らす。
約 3 分
