37分 4 ppl
41 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
41 分 · 8 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
360 kcal1人あたり
たんぱく質 16g
炭水化物 55g
脂質 8g
この料理について
卵焼き、カニ肉、きゅうり、ほうれん草、しいたけと一度に五つの具材を詰め込むために作られた太めの巻き寿司で、一切れごとに違う断面を見せる。手早い昼食よりも、特別な日のために作られる一本。
アレルギー情報
グルテン, 卵, 大豆, 甲殻類
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- きゅうり細切りにしたもの1
- ほうれん草さっと茹でて水気を絞ったもの100 g
- 椎茸切ったもの80 g
魚介類
- カニ肉調理してほぐしたもの150 g
乳製品・卵
- 卵溶いて薄焼き卵にし、細切りにしたもの3
乾物
- 市販の酢飯700 g
- 海苔（板海苔）4
油・ソース
- 醤油20 ml
- みりん20 ml
- サラダ油5 ml
調理器具
- 巻きす
- よく切れる包丁
- まな板
- 片手鍋
作り方
1
卵を溶き、薄く油を引いたフライパンで薄焼き卵にし、冷ましてから細切りにする。
約 6 分
2
薄切りにしたしいたけを醤油とみりんで5分煮てやわらかくし、水気を切って冷ます。
約 5 分
3
ほうれん草を30秒さっと茹で、冷水にとって水気を絞る。
約 4 分
4
きゅうりを細切りにする。
約 3 分
5
巻きすの上にのりの光沢面を下にして置き、酢飯をやや厚めに均一に広げ、上端に2cmの余白を残す。
約 6 分
6
のりを裏返して米が下を向くようにし、卵焼きの細切り、カニ肉、きゅうり、ほうれん草、しいたけを中央にきれいに一列ずつ並べる。
約 6 分
7
巻きすを向こう側へ巻き込み、しっかり押さえて太くて固い円筒状に整え、巻きすを外す。
約 5 分
8
残りののりと具材で同様に繰り返して4本作り、よく切れる濡れた包丁でそれぞれ厚めの6切れに切る。
約 6 分
