21分 4 ppl
41 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
41 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
280 kcal1人あたり
たんぱく質 6g
炭水化物 32g
脂質 14g
この料理について
軽い口当たりの抹茶スポンジを、温かいうちに生クリームと一緒にしっかりと巻き上げ、ひび割れずに形を保つ。切ると緑のスポンジと白いクリームがきれいな渦を描く。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 卵
食事情報
ベジタリアン
材料
乳製品・卵
- 卵4
- ダブルクリーム250 ml
乾物
- グラニュー糖100 g
- 薄力粉80 g
- 抹茶10 g
- 粉砂糖20 g
調理器具
- スイスロール天板
- ボウル
- 電動ミキサー
作り方
1
オーブンを200度に予熱し、スイスロール天板にオーブンシートを敷く。
約 4 分
2
卵とグラニュー糖を電動ミキサーで6分ほど泡立て、白っぽく、もったりとして体積が2倍になるまで泡立てる。
約 6 分
3
薄力粉と抹茶を生地の上にふるい入れ、できるだけ気泡をつぶさないように優しく混ぜ合わせる。
約 5 分
4
用意した天板に流し入れ、傾けて隅々まで均一に広げ、触ると弾力が出るまで10分ほど焼く。
約 10 分
5
粉砂糖をふった別のオーブンシートの上に生地をひっくり返して取り出し、敷いていた紙をはがしたら、紙を内側に入れたまま短い辺からしっかりと巻き、完全に冷ます。
約 6 分
6
ダブルクリームと粉砂糖をゆるいピークが立つまで泡立て、冷めたスポンジを広げてクリームを表面全体に均一に塗り、紙を外してもう一度巻き直す。
約 10 分
