37分 4 ppl
51 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
51 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
360 kcal1人あたり
たんぱく質 27g
炭水化物 40g
脂質 10g
この料理について
ジョークより軽くさらっとした親戚で、すでに蒸したジャスミンライスを澄んだ豚肉スープに合わせ、米粒がばらけたままになる。薄切りの豚肉、干し大根漬け、生姜でシンプルながら旨味のある一品に。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, セロリ, ごま
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- 生姜(生)千切り15 g
- にんにくみじん切り3
- 万能ねぎ小口切り3
肉類
- 豚肩肉薄切り250 g
缶詰・瓶詰
- チキンストック1200 ml
- 干し大根漬け刻んだもの20 g
乾物
- ジャスミンライス200 g
スパイス・調味料
- 白こしょう2 g
油・ソース
- 薄口醤油20 ml
- ごま油5 ml
調理器具
- 片手鍋
- まな板
- よく切れる包丁
- 肉用温度計
- お玉
作り方
1
ジャスミンライスをパッケージの指示通りに炊き、取り置く。
約 15 分
2
豚肩肉を繊維を断つように薄切りにする。
約 8 分
3
生姜、にんにく、青ねぎ、干し大根漬けを用意する。
約 8 分
4
鍋で鶏だしを沸騰させる。
約 3 分
5
薄切り豚肉を加えて4分煮込み、肉用温度計で少なくとも63度に達しているか確認しながら、ちょうど火が通るまで火を通す。
約 6 分
6
炊いた米、薄口醤油、生姜とにんにくの半量を加え、米粒がばらけたまま温まるように3分煮る。
約 6 分
7
碗に盛り、干し大根漬け、青ねぎ、残りの生姜とにんにく、白胡椒、ごま油を少量かける。
約 5 分
