87分 4 ppl
38 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
38 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
440 kcal1人あたり
たんぱく質 36g
炭水化物 42g
脂質 16g
この料理について
えび、とうもろこし、新じゃがいもを一つのよく味付けされた鍋で一緒に煮込み、みんなで取り分けられるようテーブルにあける——ローカントリースタイルのペスカタリアンボイル。
アレルギー情報
乳製品, 甲殻類
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- 新じゃがいも半分に切る600 g
- とうもろこし（丸ごと）半分に切る4
- 玉ねぎ四つ割り2
- レモン半分に切る1
魚介類
- 生の大えび殻付き700 g
乳製品・卵
- 無塩バター溶かして、添える用50 g
スパイス・調味料
- ケイジャンシーズニング（ルイジアナ風スパイスミックス）3 大さじ
- ローリエ3
調理器具
- 大きな鍋
- ざる
- まな板
- よく切れる包丁
- 肉用温度計
作り方
1
新じゃがいもととうもろこしを半分に切り、玉ねぎを四つ割りにします。
約 8 分
2
大きめの鍋に水を張り、ケイジャンシーズニング、ローリエ、半分に切ったレモンを加えて沸騰させます。
約 6 分
3
じゃがいもと玉ねぎを加え、じゃがいもがほぼ柔らかくなるまで12分間ゆでます。
約 12 分
4
とうもろこしを加え、さらに6分ゆでます。
約 6 分
5
えびを加えて3分間、全体がピンク色で不透明になり、最も厚いえびに刺した肉用温度計が63°C以上を示すまで煮ます。
約 3 分
6
すべての水気を切り、紙を敷いたテーブルまたは大皿にあけ、溶かしバターを添えて提供します。
約 3 分
