20分 4 ppl
60 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
60 分 · 5 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
90 kcal1人あたり
たんぱく質 3g
炭水化物 10g
脂質 5g
この料理について
スモーキーな野菜だしの煮汁で、にんにくとシードルビネガーとともにじっくり煮込んだ、柔らかいコラードグリーンの煮込み。完全植物性の南部サイド。
アレルギー情報
なし
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- コラードグリーン茎を取り除いてスライスしたもの500 g
- 玉ねぎみじん切り1
- ニンニクみじん切り3 かけ
缶詰・瓶詰
- 野菜だし500 ml
スパイス・調味料
- スモークパプリカパウダー1 小さじ
- カイエンペッパー0.25 小さじ
- 黒こしょう0.5 小さじ
- 塩1 小さじ
油・ソース
- オリーブオイル2 大さじ
- リンゴ酢1 大さじ
調理器具
- 大きな鍋
- シェフナイフ
- お玉
作り方
1
大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
約 6 分
2
にんにくとスモークパプリカを加え、香りが立つまで炒める。
約 2 分
3
コラードグリーン、野菜だし、カイエンペッパー、黒こしょうを加え、弱火で煮立たせる。
約 4 分
4
蓋をして、葉が完全に柔らかくなるまで煮る。
約 45 分
5
アップルサイダービネガーを加え、塩で味を調えてから提供する。
約 3 分
