22分 4 ppl
48 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
48 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
380 kcal1人あたり
たんぱく質 7g
炭水化物 52g
脂質 17g
この料理について
伸ばしたロティ生地でバナナのスライスを包み、鉄板でパリッと黄金色になるまで焼き、加糖練乳をかけます。
アレルギー情報
乳製品, グルテン
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- バナナ皮をむいて薄切りにする3 まるごと
缶詰・瓶詰
- 加糖練乳かける用60 ml
乾物
- 薄力粉250 g
- グラニュー糖仕上げ用20 g
スパイス・調味料
- 細粒海塩1 ひとつまみ
油・ソース
- サラダ油生地用40ml、揚げ油用20ml60 ml
調理器具
- ボウル
- 大きめのフライパン
- まな板
- よく切れる包丁
- トング
作り方
1
小麦粉、塩、植物油40ml、ぬるま湯120mlをボウルで混ぜ合わせて柔らかい生地を作り、なめらかで弾力が出るまで5分ほどこねます。
約 8 分
2
生地を4つのボールに分け、それぞれに軽く油をまぶし、常温で少なくとも30分ほど、生地がゆるむまで覆って休ませます。
約 6 分
3
油を塗った台の上で、生地のボールを手で紙のように薄くなるまで伸ばして広げます。
約 6 分
4
残りの植物油を鉄板で中火にかけ、伸ばした生地をのせて、バナナのスライスの4分の1を散らし、端を折りたたんで包み込みます。
約 8 分
5
ヘラで軽く押さえながら、両面をきつね色でパリッとなるまで3分ずつ焼きます。
約 6 分
6
残りの生地とバナナで同様に繰り返し、合計4枚のロティを作ります。
約 10 分
7
食べやすい大きさに切り、加糖練乳をかけ、グラニュー糖を振りかけて提供します。
約 4 分
