41分 4 ppl
18 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
18 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
50 kcal1人あたり
たんぱく質 3g
炭水化物 5g
脂質 2g
この料理について
さっと茹でて水気を絞ったほうれん草を、昆布だしと醤油の軽いつけ汁に浸し、炒りごまを散らして仕上げる。昆布だけで完結する、冷たくミニマルな一品。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, ごま
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- 生ほうれん草300 g
缶詰・瓶詰
- 昆布だし60 ml
スパイス・調味料
- 炒りごま5 g
油・ソース
- 醤油20 ml
調理器具
- 片手鍋
- まな板
- よく切れる包丁
- ボウル
作り方
1
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かす。
約 4 分
2
ほうれん草を1分ほどしんなりするまでさっと茹で、湯を切ってすぐに冷水に取り、色止めする。
約 3 分
3
ほうれん草をしっかり絞って水気を切り、4cm長さに切る。
約 4 分
4
浅めの容器に昆布だしと醤油を混ぜ合わせる。
約 2 分
5
ほうれん草をだしの液に加え、10分ほど浸して味を含ませる。
約 3 分
6
ほうれん草を取り出し、小鉢に盛り付け、炒りごまを散らして仕上げる。
約 2 分
