39分 4 ppl
12 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
12 分 · 5 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
400 kcal1人あたり
たんぱく質 14g
炭水化物 58g
脂質 12g
この料理について
タイ炒飯のベジタリアン版。代わりとなる蟹肉バージョンと同じくシンプルに仕上げ、たっぷりの卵とたっぷりの小ねぎに主役を任せる。
アレルギー情報
グルテン, 卵, 大豆
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- ニンニクみじん切りにする3
- 青ねぎ小口切りにする5
- きゅうりスライスして添える用1
- ライムくし形に切って添える用1
- パクチー(生)ざく切り、添える用10 g
乳製品・卵
- 卵4
乾物
- ジャスミンライス炊いて冷ます400 g
スパイス・調味料
- 白こしょう0.5 小さじ
油・ソース
- サラダ油2 大さじ
- 薄口醤油1 大さじ
- ベジタリアンオイスターソース1 大さじ
調理器具
- 中華鍋
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
ウォックに植物油を中強火で熱し、にんにくを1分間、香りが立つまで炒める。
約 1 分
2
にんにくを端に寄せ、卵を割り入れて3分間、固まりながら大きめに崩して炒りたまごにする。
約 3 分
3
米、薄口しょうゆ、ベジタリアンオイスターソース、白こしょうを加え、米粒一粒一粒に絡んでしっかり温まるまで4分間炒める。
約 4 分
4
小ねぎを加えて1分間炒め合わせる。
約 1 分
5
4枚の皿に分け、パクチーを散らし、きゅうりとくし形のライムを添えて出す。
約 3 分
