40分 4 ppl
26 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
26 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
175 kcal1人あたり
たんぱく質 20g
炭水化物 19g
脂質 2g
この料理について
エビ、春雨、キャベツを合わせた、優しいにんにくだしのタイ風澄んだスープ。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, 甲殻類
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- キャベツ細切り150 g
- ニンニクみじん切り3 clove
- 青ねぎスライス2
- コリアンダー葉を摘んだもの1
魚介類
- 生の大えび殻をむき背わたを取ったもの300 g
缶詰・瓶詰
- 野菜だし800 ml
乾物
- 春雨80 g
スパイス・調味料
- 白こしょう0.5 tsp
油・ソース
- 薄口醤油1.5 tbsp
調理器具
- 片手鍋
- 肉用温度計
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
春雨をぬるま湯を入れたボウルに8分ほど浸して柔らかくし、水気を切ってハサミで短く切る。
約 8 分
2
キャベツを千切りにし、万能ねぎを小口切りにする。
約 5 分
3
鍋に野菜だしとにんにくを入れて沸騰させ、2分ほど煮る。
約 2 分
4
エビを加え、ピンク色で不透明になり肉用温度計が63°C以上になるまで4分ほど煮る。
約 4 分
5
キャベツと春雨を加え、キャベツが柔らかくなり春雨が透明になるまで3分ほど煮る。
約 3 分
6
薄口醤油と白こしょうを混ぜ入れる。
約 2 分
7
万能ねぎとパクチーを散らし、熱いうちに供する。
約 2 分
