46min 4 ppl
Loco Moco
50 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
50 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
620 kcalpor pessoa
Proteínas 34g
Carboidratos 48g
Gorduras 32g
Sobre este prato
Um hambúrguer de carne bovina e um ovo estrelado com gema mole assentam sobre arroz branco cozido a vapor, tudo coberto com um rico molho castanho de cogumelos, um clássico prato havaiano de almoço.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos, Peixe
Dietas
Carne
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolapicado finamente1
- Cogumelos Champignonfatiado150 g
- Cebolinhafatiado, para servir2
Carne e aves
- Carne Moída Bovina15% de gordura500 g
Laticínios e ovos
- Ovos4
Conservas e potes
- Caldo de Carne400 ml
Produtos secos
- Arroz Branco de Grão Longo250 g
- Farinha de trigo comum2 col. sopa
Especiarias e temperos
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetaldividido30 ml
- Molho inglês1 col. sopa
Utensílios
- Panela
- Frigideira grande
- Termómetro de carne
- Batedor de arame
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Cozinhe o arroz em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem, depois escorra e mantenha quente.
Aprox. 15 minutos
2
Molde a carne moída em quatro hambúrgueres e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Aprox. 5 minutos
3
Aqueça metade do óleo vegetal numa frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe os hambúrgueres 3 minutos de cada lado até um termómetro de carne marcar 71 °C, depois reserve.
Aprox. 7 minutos
4
Adicione a cebola e os cogumelos à mesma frigideira e cozinhe por 6 minutos até amolecerem.
Aprox. 7 minutos
5
Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, depois bata o caldo de carne e o molho inglês e deixe ferver brandamente por 5 minutos até engrossar.
Aprox. 7 minutos
6
Aqueça o óleo restante noutra frigideira e cozinhe os ovos por 3 minutos até as claras estarem firmes e as gemas ainda moles.
Aprox. 4 minutos
7
Divida o arroz pelas taças, cubra cada uma com um hambúrguer, molho e um ovo estrelado, e salpique com cebolinhas.
Aprox. 5 minutos
