50min 4 ppl
Taça Poke
46 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
46 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
480 kcalpor pessoa
Proteínas 32g
Carboidratos 52g
Gorduras 16g
Sobre este prato
Cubos de atum ahi qualidade sushi são marinados em molho de soja e óleo de gergelim, depois empilhados sobre arroz a vapor com abacate, pepino e edamame para uma taça havaiana fresca.
Alergias
Glúten, Soja, Gergelim, Peixe
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolinhafatiado3
- Abacatefatiado1
- Pepinocortado em cubos0,5
- edamame congelado (feijão de soja)descascado150 g
Peixe e marisco
- lombo de atum ahi qualidade sushi, corte centralpreviamente congelado, mantido refrigerado, cortado em cubos500 g
Produtos secos
- Arroz de grão curto250 g
Especiarias e temperos
- Sementes de gergelim1 col. sopa
Óleos e condimentos
- Molho de soja leve60 ml
- Óleo de Gergelim15 ml
- Vinagre de arroz15 ml
Utensílios
- Panela
- Tigela
- Batedor de arame
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Cozinhe o arroz numa panela com água conforme as instruções da embalagem, depois escorra e deixe arrefecer ligeiramente.
Aprox. 20 minutos
2
Corte o atum em cubos de 2 cm com uma faca afiada numa tábua de corte limpa.
Aprox. 6 minutos
3
Bata o molho de soja, o óleo de gergelim e o vinagre de arroz numa tigela.
Aprox. 3 minutos
4
Adicione o atum em cubos à tigela e misture suavemente para envolver, depois deixe marinar no frigorífico por 10 minutos enquanto prepara os acompanhamentos.
Aprox. 4 minutos
5
Cozinhe o edamame em água a ferver por 3 minutos, depois escorra e arrefeça em água fria.
Aprox. 4 minutos
6
Divida o arroz pelas taças e cubra com o atum marinado, o abacate, o pepino e o edamame.
Aprox. 6 minutos
7
Salpique com cebolinhas fatiadas e sementes de gergelim antes de servir.
Aprox. 3 minutos
