46min 4 ppl
Sopa de Wonton Vegana
46 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
46 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
180 kcalpor pessoa
Proteínas 8g
Carboidratos 24g
Gorduras 6g
Sobre este prato
Delicados dumplings recheados com cogumelos e tofu, escalfados e servidos num caldo de legumes claro e suavemente apimentado.
Alergias
Glúten, Soja, Gergelim
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- cogumelos-eríngipicados muito finamente300 g
- Cebolinhafinamente picadas, mais um pouco para guarnecer2 talos
- Gengibrecortado em rodelas10 g
Proteínas vegetais
- Tofu Firmeesfarelado e prensado para retirar a água150 g
Conservas e potes
- Caldo de Legumes1,2 l
Produtos secos
- Massa de wonton vegana24 unidades
Especiarias e temperos
- Pimenta-branca0,5 col. chá
- Sal0,5 col. chá
Óleos e condimentos
- Molho de soja leve1 col. sopa
- Óleo de Gergelim1 col. chá
Utensílios
- Tigela
- Panela grande
- Escumadeira
- Concha
Método
1
Numa tigela, combine os cogumelos picados, o tofu esfarelado, as cebolinhas, o molho de soja claro, o óleo de gergelim e a pimenta branca, misturando até compactar.
Aprox. 8 minutos
2
Coloque uma colher de chá de recheio no centro de cada massa de wonton, humedeça as bordas com água e dobre em triângulo, depois belisque os dois cantos inferiores juntos.
Aprox. 20 minutos
3
Leve o caldo de legumes a fervura suave numa panela grande com o gengibre em rodelas e o sal.
Aprox. 8 minutos
4
Leve uma panela de água à parte a ferver e cozinhe os wontons durante quatro minutos até flutuarem e a massa estar bem cozida.
Aprox. 4 minutos
5
Retire os wontons cozidos com uma escumadeira e coloque-os em tigelas para servir.
Aprox. 3 minutos
6
Deite o caldo quente sobre os wontons, polvilhe com cebolinhas extra e sirva imediatamente.
Aprox. 3 minutos
