55min 2 ppl
Camarões Gigantes Tandoori
23 minutos
2 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
23 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
230 kcalpor pessoa
Proteínas 34g
Carboidratos 4g
Gorduras 8g
Sobre este prato
Camarões gigantes marinados em iogurte temperado com especias e grelhados em fogo alto até ficarem levemente chamuscados e perfumados — uma entrada espetacular que leva apenas minutos para cozinhar, mas entrega todo o sabor e drama do tandoor. A marinada cria uma crosta irresistível mantendo os camarões suculentos por dentro.
Alergias
Dairy
Dietas
Meat
Ingredientes
Fresh Produce
- Dentes de Alhopicados1,5
- Gengibre Frescofinamente ralado7,5 g
- Limãocortado em gomos0,5
- Cebola Roxafatiada finamente0,5
- Coentro Fresco para servir
Fish & Seafood
- Camarões Gigantes Crusdesvenados300 g
Dairy & Eggs
- Iogurte Natural Integral60 g
Spices & Seasonings
- Pimenta Caxemira em Pó0,75 col. chá
- Cominho em Pó0,5 col. chá
- Coentro em Pó0,25 col. chá
- Garam Masala0,25 col. chá
- Cúrcuma em Pó0,25 col. chá
- Sal0,25 col. chá
Oils & Condiments
- Suco de Limão0,5 col. sopa
- Óleo Vegetal0,5 col. sopa
- Chutney de Hortelã Fresca para servir
Utensílios
- tigela para misturar
- fouet
- ralador
- assadeira
- papel-alumínio
- pinça culinária
- termômetro culinário
Método
1
Pique o alho, rale o gengibre, fatie a cebola roxa finamente e corte o limão em gomos. Reserve a cebola e o limão para servir.
Aprox. 5 minutos
2
Em uma tigela, misture bem com um fouet o iogurte, o suco de limão, o alho picado, o gengibre ralado, a pimenta caxemira, o cominho, o coentro moído, o garam masala, a cúrcuma, o óleo vegetal e o sal até obter uma marinada homogênea.
Aprox. 5 minutos
3
Adicione os camarões à marinada e misture bem para cobri-los completamente. Tampe e leve à geladeira por 30 minutos.
Aprox. 30 minutos
4
Preaqueça o grill na temperatura máxima e forre uma assadeira com papel-alumínio.
Aprox. 5 minutos
5
Disponha os camarões marinados em uma única camada sobre a assadeira preparada, deixando espaço entre eles para que dourem em vez de cozinharem no vapor.
Aprox. 2 minutos
6
Grelhe os camarões por 3 a 4 minutos, vire-os e grelhe por mais 3 a 4 minutos, até ficarem rosados, completamente cozidos e com as bordas levemente chamuscadas. Insira um termômetro na parte mais grossa de um camarão — a temperatura interna deve atingir 60°C (140°F). Não cozinhe demais ou ficarão borrachudos.
Aprox. 8 minutos
7
Transfira para um prato de servir e sirva imediatamente com os gomos de limão, a cebola roxa fatiada, o coentro fresco e o chutney de hortelã.
Aprox. 2 minutos
