43分钟 4 ppl
43 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
43 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
640 kcal每人
蛋白质 36g
碳水化合物 56g
脂肪 30g
关于这道菜
卡疆香料熏黑虾仁与通心粉拌匀，配以奶香胡椒帕玛森酱汁，最后加入香甜炒甜椒——浓郁卡疆意面的鱼素改编版。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鱼类, 甲壳类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 红甜椒切片1
- 青椒切片1
- 大蒜切碎2
鱼类和海鲜
- 生大虎虾去壳500 g
乳制品和蛋类
- 浓奶油250 ml
- 帕玛森奶酪细磨60 g
罐头和瓶装食品
- 鱼高汤100 ml
干货
- 通心粉笔管形350 g
香料和调味品
- 卡疆调味料（路易斯安那香料混合）分次使用2 汤匙
- 盐适量
食用油和调味酱
- 植物油20 ml
厨具
- 大锅
- 大煎锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将虾仁与1汤匙卡疆调味料拌匀。
约 4 分钟
2
将意面放入大锅盐水中煮至有嚼劲，捞出并保留一杯煮面水。
约 12 分钟
3
在大煎锅中用大火加热植物油，将虾仁煎4分钟，偶尔翻动，直至虾肉变粉红色且完全不透明，肉类温度计显示至少63°C，然后盛出备用。
约 6 分钟
4
将甜椒加入同一锅中，煮5分钟至软身并微焦。
约 6 分钟
5
拌入蒜末和剩余卡疆调味料，煮30秒，然后倒入鱼高汤和浓奶油，小火炖4分钟。
约 6 分钟
6
拌入帕玛森奶酪至融化，然后与沥干的意面拌匀，如需要用保留的煮面水稀释。
约 5 分钟
7
将虾仁放回锅中拌匀后即可上桌。
约 4 分钟
