77分钟 4 ppl
63 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
63 分钟 · 7 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
460 kcal每人
蛋白质 26g
碳水化合物 48g
脂肪 18g
关于这道菜
小龙虾尾裹在深色浓香的油面酱中,配上卡真三宝——洋葱、芹菜和甜椒,舀在蒸白米饭上享用。
过敏信息
乳制品, 麸质, 芹菜, 鱼类, 甲壳类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切细丁1
- 芹菜梗切细丁2
- 青椒切细丁1
- 大蒜切碎3
- 小葱切片,用于上桌3
鱼类和海鲜
- 熟小龙虾尾肉去壳500 g
乳制品和蛋类
- 无盐黄油80 g
罐头和瓶装食品
- 鱼高汤500 ml
干货
- 普通面粉60 g
- 长粒白米用于上桌250 g
香料和调味品
- 卡疆调味料（路易斯安那香料混合）1.5 汤匙
- 盐适量
厨具
- 大汤锅
- 打蛋器
- 汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
在大炖锅中用中火融化黄油,拌入面粉搅打均匀,持续搅拌煮10分钟,直至油面酱呈深琥珀棕色。
约 11 分钟
2
加入洋葱、芹菜和青椒,煮6分钟至变软。
约 7 分钟
3
拌入蒜末和卡真香料煮1分钟,然后逐渐倒入鱼高汤,边倒边搅拌至顺滑。
约 5 分钟
4
将酱汁慢炖15分钟,偶尔搅拌,直至变稠。
约 16 分钟
5
按包装说明将米饭放入锅中加盐沸水煮熟,然后沥干。
约 15 分钟
6
将小龙虾尾肉拌入酱汁中,慢炖4分钟至完全热透且不透明。
约 5 分钟
7
用盐调味,舀在米饭上,撒上切好的香葱。
约 4 分钟
