24分钟 4 ppl
47 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
47 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
620 kcal每人
蛋白质 18g
碳水化合物 79g
脂肪 26g
关于这道菜
哈拉维特吉本把温和易融的奶酪和粗麦粉变成一块温热、有弹性的面团，裹住冰凉的阿什塔奶油，就像拉丝奶酪变身甜点。最后淋上玫瑰糖浆、撒上开心果即可。
过敏信息
乳制品, 麸质, 坚果
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 马苏里拉奶酪粗磨碎250 克
- 阿什塔奶油冷藏，用于填馅200 克
干货
- 细砂糖用于糖浆200 克
- 水用于糖浆150 毫升
- 细粒粗麦粉80 克
- 玉米淀粉用于防粘25 克
- 去壳开心果切碎，用于装饰30 克
食用油和调味酱
- 柠檬汁1 茶匙
- 玫瑰水1 茶匙
厨具
- 汤锅
- 长柄勺
- 擀面杖
- 锋利的刀
- 大浅盘
做法
1
将细砂糖、水和柠檬汁放入锅中煮沸，然后转小火煮5分钟，制成清淡的糖浆。
约 6 分钟
2
舀出三分之一糖浆留作最后淋撒，在留出的部分中拌入玫瑰水。
约 2 分钟
3
把马苏里拉奶酪和细粗麦粉拌入锅中剩余的糖浆，小火加热并不断搅拌，直到混合物熔化成光滑有弹性、能脱离锅壁的面团，约需8分钟。
约 8 分钟
4
把热面团倒在撒了玉米淀粉的工作台上，用抹了少许油的手简单揉搓，直到光滑不再粘手。
约 4 分钟
5
趁面团还温热，在两张撒了玉米淀粉的烘焙纸之间将其擀成一大张薄薄的长方形。
约 8 分钟
6
将擀好的面片切成约8厘米乘10厘米的长方形。
约 4 分钟
7
在每个长方形的短边上放一条阿什塔奶油，卷成紧实的小卷，将接口捏紧封住。
约 10 分钟
8
把卷好的卷摆在大浅盘中，淋上留出的糖浆，撒上碎开心果即可享用。
约 5 分钟
