132分钟 4 ppl
49 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
49 分钟 · 9 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
325 kcal每人
蛋白质 14g
碳水化合物 14g
脂肪 24g
关于这道菜
一道颜色鲜绿的波斯香草核桃蛋饼,新鲜欧芹、莳萝和香菜的分量远多于鸡蛋,烤至金黄后切成楔形,是一道清爽的素食主菜。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋, 坚果
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 平叶欧芹切碎100 克
- 新鲜莳萝切碎40 克
- 新鲜香菜切碎40 克
- 小葱切碎6 根
乳制品和蛋类
- 鸡蛋6
- 无盐黄油2 汤匙
干货
- 核桃粗略切碎60 克
- 干小檗果冲洗过30 克
- 普通面粉2 汤匙
- 小苏打0.5 茶匙
香料和调味品
- 干葫芦巴叶搓碎1 汤匙
- 姜黄粉0.5 茶匙
- 细海盐1 茶匙
- 黑胡椒0.5 茶匙
厨具
- 搅拌碗
- 煎锅
- 细网筛
- 锋利的刀
- 砧板
做法
1
把欧芹、莳萝、香菜和小葱切碎。
约 10 分钟
2
把核桃粗略切碎。
约 3 分钟
3
冲洗干小檗果。
约 2 分钟
4
在搅拌碗中把鸡蛋与普通面粉、小苏打、姜黄粉、盐和黑胡椒搅打至顺滑。
约 4 分钟
5
把切碎的香草、小葱、核桃、搓碎的干葫芦巴叶和一半的干小檗果拌入蛋液中,搅拌均匀。
约 4 分钟
6
在煎锅中用中火融化黄油,然后倒入香草蛋液,均匀铺开。
约 3 分钟
7
盖上盖子小火煮至边缘凝固、底部呈金黄色,约12分钟。
约 12 分钟
8
小心地把库库蛋饼倒扣在盘子上,再滑回锅中煎另一面,直至金黄熟透,约8分钟。
约 8 分钟
9
把库库蛋饼滑到案板上,撒上剩余的干小檗果,切成楔形即可享用。
约 3 分钟
