48分钟 4 ppl
35 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
35 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
300 kcal每人
蛋白质 16g
碳水化合物 42g
脂肪 8g
关于这道菜
曼谷粉红汤面的素食版本，颜色和酸味依然来自红腐乳，以老豆腐和油豆腐代替海鲜。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 空心菜切成5厘米长段100 克
- 新鲜香菜粗略切碎10 克
- 青柠切成角状1
植物蛋白
- 老豆腐切成2厘米见方的块200 克
- 油豆腐150 克
罐头和瓶装食品
- 蔬菜高汤1200 毫升
- 红腐乳40 克
干货
- 河粉250 克
- 椰糖15 克
食用油和调味酱
- 米醋20 毫升
- 生抽15 毫升
厨具
- 大汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 打蛋器
- 长柄勺
做法
1
将米粉在温水中浸泡15分钟至变软，然后沥干。
约 6 分钟
2
将老豆腐切成2厘米见方的块。
约 6 分钟
3
将蔬菜高汤煮沸，用打蛋器搅入红腐乳至完全溶解。
约 5 分钟
4
加入生抽、米醋和椰糖，煮3分钟。
约 5 分钟
5
加入油豆腐和老豆腐，煮4分钟至热透。
约 5 分钟
6
加入空心菜，煮1分钟至刚好变软。
约 3 分钟
7
将米粉分入碗中，舀入热粉红汤和配料，佐以香菜和一角青柠享用。
约 5 分钟
