80分钟 4 ppl
15 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
15 分钟 · 9 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
285 kcal每人
蛋白质 8g
碳水化合物 42g
脂肪 11g
关于这道菜
这道托斯卡纳面包沙拉将放置一天的硬皮面包，浸泡在酸香的番茄罗勒油醋汁中，摇身一变成为清爽的夏日美食，口感丰盈又不失轻盈，充满地中海风味。
过敏信息
麸质, 亚硫酸盐
饮食信息
素食, 纯素食
食材
新鲜蔬果
- 熟番茄切碎500 克
- 红甜椒切丁1 个
- 黄瓜切丁1 根
- 红洋葱切薄片0.5 个
- 新鲜罗勒切碎2 汤匙
- 新鲜香芹切碎2 汤匙
- 大蒜切末2 瓣
干货
- 隔夜脆皮面包切成2厘米见方的小块300 克
香料和调味品
- 海盐0.5 茶匙
- 黑胡椒0.25 茶匙
- 干牛至0.25 茶匙
食用油和调味酱
- 特级初榨橄榄油3 汤匙
- 红酒醋2 汤匙
- 香醋1 汤匙
厨具
- 大碗
- 小碗
- 打蛋器
- 厨师刀
- 砧板
做法
1
将放置一天的面包切成2厘米见方的小块，备用。
约 3 分钟
2
将番茄切碎，甜椒和黄瓜切丁，红洋葱切薄片，大蒜切末。
约 7 分钟
3
将新鲜罗勒和欧芹切碎。
约 2 分钟
4
将番茄、甜椒、黄瓜、红洋葱、大蒜、罗勒和欧芹放入大碗中混合。
约 2 分钟
5
在小碗中，将特级初榨橄榄油、红酒醋、香醋、海盐、黑胡椒和干牛至一起搅打至充分乳化。
约 2 分钟
6
将油醋汁倒入蔬菜中，轻轻拌匀，使其均匀裹上酱汁。
约 1 分钟
7
将面包块加入蔬菜混合物中轻轻搅拌，确保每一块都吸收到油醋汁。
约 1 分钟
8
让潘扎内拉沙拉在室温下静置15分钟，使面包充分吸收风味并变软。
约 15 分钟
9
试味后可根据需要加盐和胡椒调整口味，即可上桌享用。
约 1 分钟
