40分钟 4 ppl
68 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
68 分钟 · 8 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
420 kcal每人
蛋白质 30g
碳水化合物 45g
脂肪 14g
关于这道菜
泰国人最爱的早餐粥品：茉莉香米慢煮成顺滑咸香的粥，配上猪肉丸、溏心蛋、姜丝和小葱。不到一小时即可完成的暖心美食。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆, 芹菜, 芝麻
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 新鲜姜切丝20 克
- 大蒜切末3
- 小葱切片4
肉类和禽类
- 猪肉末300 克
乳制品和蛋类
- 鸡蛋4
罐头和瓶装食品
- 鸡高汤1800 毫升
干货
- 茉莉香米充分淘洗150 克
香料和调味品
- 白胡椒2 克
食用油和调味酱
- 生抽30 毫升
- 芝麻油10 毫升
厨具
- 大汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
- 肉类温度计
- 长柄勺
做法
1
淘洗茉莉香米直至水变清澈。
约 5 分钟
2
将猪肉末与少许生抽和白胡椒混合，捏成小肉丸。
约 10 分钟
3
姜去皮切丝，蒜切末，小葱切片。
约 8 分钟
4
将鸡高汤放入大汤锅中煮沸，加入淘洗好的米，每隔几分钟搅拌一次，煮25分钟至变成浓稠顺滑的粥。
约 25 分钟
5
将猪肉丸放入粥中，煮6分钟，用肉类温度计检查其中心温度是否达到71摄氏度。
约 8 分钟
6
将鸡蛋逐个打入粥中，轻轻煮3分钟至蛋白刚好凝固。
约 5 分钟
7
拌入剩余的生抽，用白胡椒调味。
约 3 分钟
8
盛入碗中，撒上姜丝、小葱并淋上少许芝麻油。
约 4 分钟
