47分钟 4 ppl
40 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
40 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
320 kcal每人
蛋白质 15g
碳水化合物 34g
脂肪 15g
关于这道菜
酥脆炸豆腐与甜椒、洋葱、黄瓜和菠萝一同拌入光亮的番茄酱米醋汁中——泰国人最爱的甜酸炒菜的素食版本。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切成瓣1
- 青椒切块1
- 红甜椒切块1
- 黄瓜切块1
- 菠萝切块200 克
- 大蒜瓣切末3
植物蛋白
- 老豆腐切块400 克
干货
- 玉米淀粉30 克
- 棕榈糖20 克
食用油和调味酱
- 植物油60 毫升
- 番茄酱40 克
- 米醋30 毫升
- 生抽15 毫升
厨具
- 炒锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将豆腐切成块，用一半玉米淀粉裹匀。
约 6 分钟
2
将洋葱、甜椒和黄瓜切成一口大小，蒜切末。
约 10 分钟
3
在炒锅中加热植物油，煎豆腐6分钟至金黄酥脆，盛出备用。
约 8 分钟
4
将蒜末加入炒锅，翻炒30秒至香气四溢。
约 2 分钟
5
加入洋葱和甜椒，翻炒3分钟至刚好变软。
约 4 分钟
6
拌入番茄酱、米醋、椰糖和生抽，煮至微沸。
约 3 分钟
7
将剩余的玉米淀粉与少量水混合，拌入酱汁中使其变稠。
约 3 分钟
8
将豆腐与菠萝和黄瓜一起放回炒锅，翻拌2分钟至全部裹匀并加热透。
约 4 分钟
