30分钟 4 ppl
27 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
27 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
340 kcal每人
蛋白质 15g
碳水化合物 15g
脂肪 24g
关于这道菜
金黄煎豆腐与烤腰果在猛火快炒中，与干辣椒和甜椒一同裹上油亮酱油汁。
过敏信息
麸质, 大豆, 坚果
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 大蒜拍碎3
- 洋葱切成瓣状1
- 红椒去籽切片1
- 小葱切成条状2
植物蛋白
- 老豆腐压干水分后切成2厘米见方的块400 克
罐头和瓶装食品
- 蔬菜高汤2 汤匙
干货
- 腰果60 克
- 白糖1 茶匙
香料和调味品
- 干红辣椒剪成两半4
食用油和调味酱
- 植物油3 汤匙
- 生抽2 汤匙
- 素蚝油2 汤匙
厨具
- 炒锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
压干豆腐水分，切成2厘米见方的块。
约 6 分钟
2
蒜瓣拍碎，洋葱切瓣，红椒和小葱切片。
约 6 分钟
3
炒锅中以中高火加热1汤匙油，将豆腐煎6分钟，不时翻面，直至四面金黄，盛出备用。
约 6 分钟
4
炒锅大火加热油，加入干辣椒和蒜末，翻炒2分钟至辣椒变深色、蒜香四溢。
约 2 分钟
5
加入洋葱和红椒，翻炒3分钟至刚变软。
约 3 分钟
6
将豆腐放回炒锅，加入酱油、素蚝油、糖和高汤，翻炒2分钟使其均匀裹上酱汁。
约 2 分钟
7
拌入腰果和小葱，翻炒2分钟后即可上桌。
约 2 分钟
