150分钟 4 ppl
38 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
38 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
610 kcal每人
蛋白质 5g
碳水化合物 38g
脂肪 46g
关于这道菜
烤香的去壳燕麦碎，轻轻打发的淡奶油拌入石楠蜜与单一麦芽苏格兰威士忌，再层叠上捣碎的新鲜覆盆子——这是一道经典的苏格兰甜点，坚果香浓郁，口感温暖诱人，令人回味无穷。
过敏信息
乳制品, 麸质, 亚硫酸盐
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 新鲜覆盆子350 克
乳制品和蛋类
- 浓奶油冰镇500 毫升
干货
- 细燕麦粒（或燕麦片）80 克
- 细砂糖1 汤匙
食用油和调味酱
- 石楠蜂蜜3 汤匙
- 单一麦芽苏格兰威士忌4 汤匙
厨具
- 干锅
- 大号搅拌盆
- 打蛋器或电动打蛋器
- 刮刀
- 叉子
- 四个玻璃杯
- 盘子
做法
1
取出16颗覆盆子留作装饰。将剩余的覆盆子放入碗中，加入细砂糖，用叉子轻轻捣碎，捣至破碎但仍保留颗粒感即可。放置一旁备用。
约 3 分钟
2
将燕麦碎放入干锅中以中火烘烤，不断搅拌，烤6-8分钟，直至呈深金黄色并散发出浓郁的坚果香气。需仔细观察，因为很容易烤焦。
约 8 分钟
3
将烤好的燕麦碎盛出放到盘子上，静置冷却至室温，约需15分钟。
约 15 分钟
4
将冰镇的淡奶油倒入大碗中，用打蛋器或电动打蛋器打发，打至刚好呈现柔软、松软的尖角状——切勿打得过硬。
约 4 分钟
5
将蜂蜜和威士忌淋在打发好的奶油上，用刮刀轻轻拌匀，保持奶油轻盈蓬松的状态。
约 2 分钟
6
拌入四分之三的烤燕麦碎，剩余部分留作最后装饰用。
约 1 分钟
7
将甜点分层装入四个玻璃杯中：先舀入一勺捣碎的覆盆子，再铺上一层厚厚的威士忌奶油，接着再加一层覆盆子，最后以奶油封顶。每杯顶部点缀预留的整颗覆盆子、撒上剩余的烤燕麦碎，并细细淋上一层蜂蜜。即刻享用。
约 5 分钟
