68分钟 4 ppl
30 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
30 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
560 kcal每人
蛋白质 30g
碳水化合物 60g
脂肪 20g
关于这道菜
肥美的虾在蒜香黄油中煎香,加入白葡萄酒和柠檬,再拌入意大利细面和香芹,是一道明快快手的意裔美式经典。
过敏信息
乳制品, 麸质, 亚硫酸盐, 甲壳类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 大蒜切碎4
- 平叶欧芹切碎15 g
鱼类和海鲜
- 大只生虾去壳去虾线500 g
乳制品和蛋类
- 无盐黄油分次使用60 g
干货
- 意大利细面或直面350 g
香料和调味品
- 红辣椒碎0.5 茶匙
- 盐适量
食用油和调味酱
- 橄榄油30 ml
- 白葡萄酒120 ml
- 柠檬汁30 ml
厨具
- 大锅
- 大煎锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将意大利细面放入一大锅加盐的沸水中煮至有嚼劲,然后沥干,留一杯煮面水备用。
约 11 分钟
2
在大煎锅中用中高火加热橄榄油和一半黄油,将蒜末煮30秒至香气四溢。
约 3 分钟
3
加入虾和红辣椒碎,煮3分钟,翻面一次,直至虾变粉红不透明,用肉类温度计检查确认达到63°C。
约 5 分钟
4
倒入白葡萄酒和柠檬汁,慢炖2分钟使其略微收汁。
约 3 分钟
5
离火,拌入剩余黄油至油亮,然后与沥干的意大利细面拌匀,用留出的煮面水调稀。
约 5 分钟
6
撒上香芹碎,用盐调味后上桌。
约 3 分钟
