25分钟 4 ppl
22 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
22 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
490 kcal每人
蛋白质 23g
碳水化合物 48g
脂肪 23g
关于这道菜
隔夜茉莉香米在热锅中与鸡肉、鸡蛋和蒜大火快炒，仅以酱油和鱼露调味，配青柠享用。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆, 鱼类
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切细丁1
- 大蒜切细末3 瓣
- 小葱切细片3
- 青柠切成角状，用于装盘1
肉类和禽类
- 鸡腿肉去骨去皮，切成小块300 克
乳制品和蛋类
- 鸡蛋略微打散2
干货
- 茉莉香米煮熟放凉，最好提前一天准备600 克
香料和调味品
- 白胡椒0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 生抽2 汤匙
- 鱼露1 汤匙
- 植物油3 汤匙
厨具
- 炒锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 肉类温度计
做法
1
将鸡肉切成小块，洋葱切细丁，蒜末切碎。
约 5 分钟
2
在炒锅中用大火加热1汤匙植物油，炒鸡肉6分钟至上色熟透，检查最厚处肉类温度计读数达到74°C。取出备用。
约 6 分钟
3
在同一炒锅中加热剩余的油，炒香洋葱和蒜末2分钟。
约 2 分钟
4
将食材推到一边，倒入打散的鸡蛋，炒1分钟至刚凝固。
约 1 分钟
5
加入煮好的米饭，打散结块，翻炒4分钟至完全热透。
约 4 分钟
6
将鸡肉倒回锅中，加入生抽、鱼露和白胡椒，翻炒2分钟至均匀裹味。
约 2 分钟
7
拌入小葱，配青柠角享用。
约 2 分钟
