40分钟 4 ppl
50 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
50 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
420 kcal每人
蛋白质 15g
碳水化合物 38g
脂肪 24g
关于这道菜
层层酥脆炸皮塔饼与温热鹰嘴豆，浇上蒜香芝麻酱酸奶汁，最后撒上烤松子并淋上孜然黄油，是经典法泰的素食版本。
过敏信息
乳制品, 麸质, 芝麻, 坚果
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 大蒜压碎2
- 平叶欧芹切碎，用于装饰5 克
乳制品和蛋类
- 全脂纯酸奶500 克
- 无盐黄油30 克
罐头和瓶装食品
- 鹰嘴豆沥干，两罐240克装480 克
干货
- 皮塔饼撕成小块3
- 松子30 克
香料和调味品
- 细海盐1 茶匙
- 孜然粉0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 芝麻酱1 汤匙
- 柠檬汁1 汤匙
- 植物油用于炸皮塔饼100 毫升
厨具
- 汤锅
- 煎锅
- 小汤锅
- 搅拌碗
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将鹰嘴豆和少许水放入锅中加热至热透。
约 8 分钟
2
将皮塔饼撕成小块，用植物油炸至金黄酥脆，然后放在厨房纸上沥油。
约 15 分钟
3
在干煎锅中不断搅拌，将松子烘烤至金黄。
约 4 分钟
4
将酸奶与压碎的大蒜、芝麻酱、柠檬汁和细海盐搅拌均匀制成酱汁。
约 6 分钟
5
在小锅中融化无盐黄油，拌入孜然粉。
约 4 分钟
6
将酥脆的皮塔饼铺在餐盘中，铺上温热的鹰嘴豆，再淋上蒜香酸奶酱。
约 8 分钟
7
淋上孜然黄油，撒上烤松子和切碎的欧芹即可上桌。
约 5 分钟
