75分钟 4 ppl
38 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
38 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
460 kcal每人
蛋白质 35g
碳水化合物 32g
脂肪 20g
关于这道菜
鸡肉块用酸奶、番茄酱和大蒜腌制，与青椒和番茄一起穿在扦子上，烤至微焦。
过敏信息
乳制品, 麸质
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 大蒜压碎3
- 青椒切成3厘米见方的块1
- 圣女果12
肉类和禽类
- 鸡腿肉去骨去皮，切成3厘米见方的块800 克
乳制品和蛋类
- 全脂纯酸奶100 克
罐头和瓶装食品
- 番茄膏1 汤匙
干货
- 皮塔饼加热过4
香料和调味品
- 烟熏红椒粉1 茶匙
- 多香果粉1 茶匙
- 卡宴辣椒粉0.5 茶匙
- 细海盐1 茶匙
- 黑胡椒0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 柠檬汁2 汤匙
- 特级初榨橄榄油2 汤匙
- 图姆蒜酱4 汤匙
厨具
- 搅拌碗
- 砧板
- 锋利的刀
- 金属烤扦
- 煎烤盘
- 肉类温度计
- 厨房夹子
做法
1
在大碗中将酸奶、番茄酱、柠檬汁、大蒜、橄榄油、烟熏红椒粉、多香果粉、卡宴辣椒粉、细海盐和黑胡椒搅拌均匀。
约 5 分钟
2
将鸡肉块加入腌料中，翻拌均匀裹上腌料。
约 4 分钟
3
盖上碗，冷藏至少4小时，最好过夜。
约 2 分钟
4
将腌好的鸡肉与青椒块和圣女果交替穿在金属烤扦上。
约 8 分钟
5
煎烤盘用大火加热，将烤串烤12分钟，每隔几分钟翻面，直至各面都烤出焦痕。
约 12 分钟
6
用肉类温度计检查最厚的鸡肉块中心温度是否已达到至少74度，且不再有粉红色。
约 2 分钟
7
将皮塔饼放入不放油的煎锅中，每面加热1分钟。
约 2 分钟
8
将烤串与温热的皮塔饼和图姆蒜酱一起享用。
约 3 分钟
