57分钟 4 ppl
36 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
36 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
180 kcal每人
蛋白质 5g
碳水化合物 17g
脂肪 11g
关于这道菜
嫩四季豆拌入自制的浓郁蘑菇奶油酱，撒上酥脆油炸洋葱——节日餐桌上的经典配菜，无需罐装浓汤。
过敏信息
乳制品, 麸质
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 四季豆掐去两端500 g
- 白蘑菇切片200 g
- 大蒜瓣切末2 瓣
乳制品和蛋类
- 无盐黄油40 g
- 全脂牛奶150 ml
干货
- 普通面粉20 g
- 油炸洋葱60 g
香料和调味品
- 犹太盐0.5 茶匙
- 黑胡椒0.25 茶匙
食用油和调味酱
- 蔬菜高汤200 ml
厨具
- 大锅
- 汤锅
- 打蛋器
- 烤盘
做法
1
将烤箱预热至190°C，把四季豆放入盐水中焯4分钟至刚好变软，然后沥干。
约 4 分钟
2
在汤锅中融化黄油，加入蘑菇煮6分钟至金黄。
约 6 分钟
3
加入蒜末和面粉，不断搅拌煮2分钟。
约 2 分钟
4
逐渐拌入蔬菜高汤和牛奶搅打，炖煮5分钟至浓稠。
约 5 分钟
5
将四季豆拌入酱汁中，用盐和黑胡椒调味，然后移入烤盘。
约 4 分钟
6
撒上油炸洋葱，烘烤15分钟至金黄冒泡。
约 15 分钟
