65分钟 4 ppl
37 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
37 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
240 kcal每人
蛋白质 27g
碳水化合物 6g
脂肪 11g
关于这道菜
炭烤微焦的牛排切成薄片，与红葱头和香草一同拌入酸辣青柠酱汁，是一道经典的泰式烤牛肉沙拉。
过敏信息
鱼类
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 青柠汁现榨3 tbsp
- 大蒜瓣切末3 clove
- 鸟眼辣椒切碎3
- 泰国红葱头切薄片3
- 小葱切片2
- 薄荷叶15 leaves
- 香菜摘下叶子1
肉类和禽类
- 西冷牛排400 g
干货
- 棕榈糖擦碎1 tbsp
食用油和调味酱
- 鱼露2 tbsp
厨具
- 大煎锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
做法
1
将红葱头切薄片，蒜切末，辣椒切碎，摘下薄荷叶和香菜叶。
约 8 分钟
2
在大碗中将青柠汁、鱼露、棕榈糖、蒜和辣椒搅打均匀至糖溶解。
约 4 分钟
3
用厨房纸吸干牛排水分，两面撒上少许盐调味。
约 3 分钟
4
烤盘烧至非常热，将牛排每面煎3至4分钟，至外表焦香，插入最厚处的肉类温度计读数达63°C以上。
约 8 分钟
5
将牛排移至案板上静置5分钟——静置过程中内部温度还会再升高几度。
约 5 分钟
6
将牛排逆纹切成薄片。
约 4 分钟
7
将切好的牛排、红葱头和小葱加入酱汁中轻轻拌匀。
约 3 分钟
8
撒上薄荷和香菜，即刻享用。
约 2 分钟
